Martin Grath, handwerkspolitischer Sprecher der Grünen im Landtag, war mit Susanne Bay unterwegs in Heilbronn
Weitergeführt wurde das effiziente Gespräch in der Backstube Eitel neben der Kilianskirche -eingehüllt in den warmen Duft frischer Backwaren. Der erfolgreiche Betrieb mit zehn Angestellten begeisterte Martin Grath, der nicht nur Abgeordneter, sondern seit vierzig Jahren auch passionierter Bio-Bäcker ist, und gern betont, samstags noch immer auf dem Markt seiner Heimatgemeinde Heidenheim zu stehen. „Es ist schwierig, als Nicht-Handwerker das Geschäft überhaupt nachzuvollziehen“, sagte Grath, „Handwerker sind schlecht vertreten im Landtag.“ Das Unternehmer-Ehepaar Silke und Steffen Eitel überzeugt die Heilbronner Kundschaft mit Qualität, und auch Martin Grath konnte den Bäckermeister mit seinem sechs Mal eingeritzten Baguette, das die beiden zusammen in den Ofen schoben, für sich gewinnen.
Selbst in einem gut laufenden Betrieb sei es mühsam Arbeitskräfte zu finden, berichtete Eitel: „viele Ideen lassen sich leider nicht umsetzen, da wir zu wenig Personal haben.“ Interessiert zeigte sich Grath an der Entstehungsgeschichte der Bäckerei: „Mit dem Kauf einer Lampe hat alles angefangen. Wie ein Teig, der gärt, hat sich alles um diese Lampe herum entwickelt“, schilderte der Inhaber, wie er sein modernes Ladengeschäft mit Schaubäckerei auf den Weg brachte.
Die letzte Fahrradetappe des Besuchstags führte zur Dachdeckerei Lang & Sohn. Als „Dienstleister für das Handwerk“, wie sich Grath selbst sieht, nahm er auf, was Volker Lang als Geschäftsführer eines Dachdeckerbetriebs unter den Nägeln brennt. Die ungerechtfertigt geringe Bezahlung der hohen Leistung sowie der Auszubildendenmangel beschäftigten den Chef von 15 Mitarbeiter*innen, aber auch Themen wie die Meister-Prämie, der Frauenmangel in Handwerksberufen und die Digitalisierung wurden diskutiert. „Ein aufschlussreicher und schöner Tag“, fasst Susanne Bay nach dem Besuch ihres Abgeordneten-Kollegen zusammen, „ich freue mich schon auf meinen Gegenbesuch in Heidenheim im Februar, bei dem es um das Thema Bauen und Wohnen gehen wird.“Auf der Homepage: http://susanne-bay.de/mit-dem-rad-und-martin-grath-mdl-unterwegs-in-heilbronn/Auf Facebook: https://www.facebook.com/MdL.SusanneBay/?ref=bookmarks#